وصف المنتج
D-غلوكوز أحادي الهيدرات (CAS 5996-10-1)، المعروف أيضًا باسم دكستروز أحادي الهيدرات، هو الشكل البلوري المُمَيَّه من D-غلوكوز. صيغته الجزيئية هي C₆H₁₄O₇، والتي يمكن أيضًا تمثيلها كـ C₆H₁₂O₆·H₂O، ووزنه الجزيئي حوالي 198.17 غ/مول.
يُورَّد هذا الكربوهيدرات عادةً على شكل مسحوق بلوري أبيض أو شبه أبيض ذي طعم حلو وذوبانية جيدة في الماء. ويُعد وجود جزيء واحد من الماء في بنية الهيدرات اعتبارًا مهمًا عند حساب كميات المكونات، أو تحضير المحاليل، أو مقارنة المواصفات مع الغلوكوز اللامائي.
يمكن استخدام D-غلوكوز أحادي الهيدرات كمصدر للكربوهيدرات في عمليات التخمير، وكمكوّن في التركيبات الغذائية والتغذوية المناسبة، وكمادة خام لتطبيقات مختارة في المختبرات والصناعة. وتعتمد ملاءمته على الدرجة المطلوبة، والنقاء، والجودة الميكروبيولوجية، والحالة التنظيمية للاستخدام المقصود.
قبل الشراء، تحقق من أساس الفحص، ومحتوى الرطوبة، والسكريات المختزلة أو غيرها من معايير الجودة ذات الصلة، وخصائص الجسيمات، والتعبئة، ومتطلبات التخزين. وبالنسبة للتطبيقات الغذائية أو الصيدلانية أو غيرها من التطبيقات الخاضعة للتنظيم، تحقق من معايير الدرجة المعمول بها ومتطلبات سوق الوصول.
الخصائص الكيميائية
| خاصية | التفاصيل |
|---|---|
| اسم المنتج | أحادي هيدرات D-غلوكوز |
| رقم CAS | 5996-10-1 |
| الصيغة الجزيئية | C₆H₁₄O₇ |
| صيغة بديلة | C₆H₁₂O₆·H₂O |
| الوزن الجزيئي | 198.17 غ/مول |
| الاسم الكيميائي | أحادي هيدرات D-غلوكوز |
| مرادفات | دكستروز أحادي الهيدرات؛ دكستروز 1-هيدرات؛ D(+)-جلوكوز أحادي الهيدرات |
| الفئة الكيميائية | سكر أحادي؛ كربوهيدرات |
| المظهر | عادةً مسحوق بلوري أبيض أو شبه أبيض |
| الرائحة | عديم الرائحة عادةً |
| الطعم | حلو |
| قابلية الذوبان في الماء | قابل للذوبان بحرية في الماء |
| الذوبان في الإيثانول | قابل للذوبان بشكل ضئيل في الإيثانول |
| حالة الترطيب | جزيء ماء واحد لكل جزيء جلوكوز |
| تخزين | يُخزَّن في عبوة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف؛ يُحمى من الرطوبة وتُتبع تعليمات صحيفة بيانات السلامة والملصق الخاصة بالمنتج |
تطبيقات المنتج
1. وسائط التخمير
يُستخدم كمصدر كربوهيدرات قابل للتخمير في عمليات التخمير المناسبة. تعتمد نسبة الإضافة المطلوبة على الكائن الدقيق، وتصميم العملية، والمنتج المستهدف.
2. تركيبات الأغذية والمشروبات
يمكن أن يوفر الحلاوة ومحتوى الكربوهيدرات في تركيبات الأغذية أو المشروبات حيث تكون الدرجة الموردة مسموحًا بها. يجب التحقق من ملاءمة التطبيق ومتطلبات وضع الملصقات لسوق المقصد.
3. المستحضرات التغذوية
يُستخدم كمكوّن كربوهيدراتي في تركيبات تغذوية مختارة. ينبغي اختيار الدرجة والكمية وفقًا لمتطلبات المنتج المقصود.
4. معالجة التركيبات الصيدلانية
قد يُستخدم في التركيبات الصيدلانية المناسبة أو تطبيقات المعالجة عندما تستوفي المادة مواصفات الدستور الدوائي المطلوبة والشروط التنظيمية.
5. التطبيقات المخبرية والتحليلية
يُستخدم في المستحضرات المخبرية، ودراسات الكربوهيدرات، والإجراءات التحليلية التي تتطلب شكلًا محددًا من هيدرات D-غلوكوز.
6. المعالجة الصناعية للكربوهيدرات
يُستخدم كمادة خام قائمة على الجلوكوز في عمليات مختارة تتضمن تحويل الكربوهيدرات أو التركيب أو تطبيقات صناعية أخرى يكون فيها الشكل أحادي الهيدرات مناسبًا.
الأسئلة الشائعة
س1: ما هو رقم CAS لمونوهيدرات D-جلوكوز؟
ج: رقم CAS الخاص به هو 5996-10-1.
س2: ما هي الصيغة الجزيئية والوزن الجزيئي؟
ج: الصيغة الجزيئية هي C₆H₁₄O₇، وتُكتب أيضًا على النحو C₆H₁₂O₆·H₂O. الوزن الجزيئي يقارب 198.17 غ/مول.
س3: كيف يختلف مونوهيدرات D-جلوكوز عن الجلوكوز اللامائي؟
ج: يحتوي مونوهيدرات D-جلوكوز على جزيء ماء واحد لكل جزيء جلوكوز، بينما لا يحتوي الجلوكوز اللامائي على ذلك. تختلف أوزانهما الجزيئية، لذا ينبغي حساب الكميات باستخدام الشكل المحدد.
س4: هل مونوهيدرات D-جلوكوز قابل للذوبان في الماء؟
ج: نعم. إنه قابل للذوبان بحرية في الماء ومناسب لتحضير المحاليل المائية في ظل الظروف المناسبة.
س5: هل يمكن استخدام هذا المنتج في تطبيقات غذائية أو صيدلانية؟
ج: قد يكون مناسبًا عندما تستوفي الدرجة الموردة المواصفات ذات الصلة والمتطلبات التنظيمية. تأكد من الاستخدام المقصود وقواعد سوق الوجهة قبل الاستخدام.
س6: ما الذي ينبغي تأكيده قبل تقديم الطلب؟
أ: تحقق من رقم CAS، والدرجة، والمحتوى الفعلي، ومحتوى الرطوبة، والمتطلبات الميكروبيولوجية حيثما كان ذلك مناسبًا، والتعبئة، وظروف التخزين. اطلب ورقة البيانات الفنية الحالية، وشهادة التحليل الخاصة بالدفعة، وورقة بيانات السلامة.
