وصف المنتج
ناتاميسين (رقم CAS 7681-93-8)، المعروف أيضًا باسم بيماريسين، هو مركب مضاد للفطريات من فئة الماكروليدات متعددة الإين، وصيغته الجزيئية C₃₃H₄₇NO₁₃. يعمل ضد الخمائر والعفن القابلة للتأثر من خلال التفاعل مع الإرغوستيرول في أغشية الخلايا الفطرية. ويجعل طيف نشاطه هذا ذا أهمية خاصة في التطبيقات التي يلزم فيها التحكم في النمو الفطري دون الاعتماد على تأثير مضاد للبكتيريا واسع الطيف.
يوجد الناتاميسين عادةً على شكل مسحوق كريمي إلى مصفر، وإن كان المظهر الدقيق يعتمد على الدرجة وظروف المعالجة. ولأن ذوبانه في الماء محدود، فإن طريقة التحضير، ونظام الحامل، وتوزيع الجزيئات، وتقنية التطبيق يمكن أن تؤثر في مدى فعالية تشتته وإيصاله.
من التطبيقات الراسخة معالجة سطح أنواع معينة من الجبن للمساعدة في التحكم في النمو الفطري. ويجب تقييم الاستخدامات الأخرى المقترحة كلٌّ على حدة وفقًا للتركيبة ونوع المنتج واللوائح المحلية. ولا يصلح الناتاميسين للاستخدام غير المقيد في كل تطبيق غذائي أو صيدلاني.
قبل الشراء، تحقق من درجة النقاء، ومحتوى الرطوبة، وحدود الشوائب، والشكل الفيزيائي، والتعبئة، والاستخدام المقصود. وبالنسبة للتطبيقات المتعلقة بالأغذية، تأكد من أن الدرجة والاستخدام المقترح يتوافقان مع لوائح سوق المقصد. أما للاستخدام الصيدلاني أو المختبري، فقيّم المادة مقابل المتطلبات الفنية والجودة ذات الصلة.
الخصائص الكيميائية
| خاصية | التفاصيل |
|---|---|
| اسم المنتج | ناتاميسين |
| رقم CAS | 7681-93-8 |
| الصيغة الجزيئية | C₃₃H₄₇NO₁₃ |
| الوزن الجزيئي | حوالي 665.73 غ/مول |
| الاسم الكيميائي | ناتاميسين |
| مرادف | بيماريسين |
| الفئة الكيميائية | مركب مضاد للفطريات من فئة الماكروليدات متعددة الإين |
| المظهر | عادةً مسحوق كريمي إلى مصفر؛ يعتمد على الدرجة |
| قابلية الذوبان في الماء | منخفضة؛ تعتمد الذوبانية الدقيقة على ظروف الاختبار |
| الخصائص الوظيفية | بنية ماكروليدية ذات نظام متعدد الإين مترافق |
| النشاط البيولوجي | نشاط مضاد للفطريات ضد الخمائر والعفن القابلة للإصابة |
| تخزين | يُخزَّن في حاوية محكمة الإغلاق تحت ظروف درجة الحرارة والرطوبة والضوء المحددة في صحيفة بيانات السلامة والملصق الخاص بالمنتج |
تطبيقات المنتج
1. حماية سطح الجبن
يُستخدم في التطبيقات المصرّح بها للمساعدة في السيطرة على نمو الخمائر والعفن القابلة للتأثر على سطح أنواع معينة من الجبن. تعتمد طرق التطبيق المسموح بها والحدود القصوى على اللوائح المحلية.
2. أبحاث حفظ الأغذية
يُقيَّم في الأبحاث المتعلقة بمكافحة التلف الفطري وأنظمة المعالجة السطحية. يجب التحقق من أي استخدام تجاري غذائي وفقاً للوائح الغذائية المعمول بها وفئة المنتج المحددة.
3. تطوير تركيبات مضادة للفطريات
يُستخدم في تطوير وتقييم التركيبات المصممة لإيصال الناتاميسين إلى الأسطح المستهدفة أو مواقع التطبيق المناسبة الأخرى. ينبغي اختبار خصائص التشتت والاستقرار والإطلاق لكل تركيبة.
4. الأبحاث الميكروبيولوجية
يُستخدم في الدراسات المخبرية التي تبحث في النشاط المضاد للفطريات، وقابلية الفطريات للتأثر، وتأثيرات الناتاميسين على الكائنات الدقيقة القابلة للتأثر.
5. الاختبارات التحليلية ومراقبة الجودة
يُستخدم كمادة تحليلية أو مادة مرجعية في الطرق المناسبة لاختبار الهوية والمقايسة والمتبقيات، وذلك وفقاً لمتطلبات الطريقة ودرجة المادة.
الأسئلة الشائعة
س1: ما هو رقم CAS للناتاميسين؟
ج: رقم CAS هو 7681-93-8.
س2: هل البيماريسين اسم آخر للناتاميسين؟
ج: نعم. البيماريسين مرادف معترف به للناتاميسين.
س3: ما هي الصيغة الجزيئية والوزن الجزيئي للناتاميسين؟
ج: صيغته الجزيئية هي C₃₃H₄₇NO₁₃، ووزنه الجزيئي حوالي 665.73 غ/مول.
س4: هل يذوب الناتاميسين بسهولة في الماء؟
ج: لا. للناتاميسين ذوبانية منخفضة في الماء. ينبغي اختيار طرق التركيب والتشتيت وفقًا للتطبيق المقصود والتحقق منها تجريبيًا.
س5: هل يمكن استخدام الناتاميسين في جميع المنتجات الغذائية؟
ج: لا. تختلف الاستخدامات المسموح بها حسب الولاية القضائية وفئة الغذاء. تأكد من درجة المنتج وطريقة التطبيق المعتمدة والتركيز المسموح به ومتطلبات سوق الوجهة قبل الاستخدام.
س6: ما معلومات الجودة التي يجب تأكيدها قبل الشراء؟
ج: راجع الفحص، ومحتوى الرطوبة، وحدود الشوائب، والمظهر، والتغليف، ومتطلبات التخزين. اطلب ورقة البيانات الفنية الحالية، وشهادة التحليل الخاصة بالدفعة، وورقة بيانات السلامة.
